Herkunft unserer Produke
Versteckt im Grünen, umringt mit vielen Bäumen schwimmen unsere Fische in einem von insgesamt 12 großen Becken. Diese werden mit Quellwasser, das Trinkwasserqualität entspricht, mit 10 Kubik Liter pro Sekunde gespeist. Die Tiere werden täglich mit hochwertigem Futter (ohne Tiermehle) gefüttert. Je nach Rasse benötigt ein Exemplar x Monate um eine große von ca. 300 – 400 g zu erreichen.
Sailbing:
Besonders beliebt bei den Damen ist der Saibling, da er ein sehr zartes und fettarmes Fleisch hat. Mit dem rotschimmernden Bauch und den roten Schwanzflossen ist er eine besonderer Augenfang auf dem Grill.
Bachforelle:
Mit ihren vereinzelten knallroten (in mitten der schwarzen Punkten) auf dem Bauch sticht die Musterung der Bachforelle besonders ins Auge.Mit ihrer feinen erfrischenden Note macht Sie auch geschmacklich eine Punktlandung.
Seeforelle:
Da die Seeforelle extrem gute Trinkwasserwerte zur Aufzucht benötigt, gibt es sie sehr selten zu kaufen. Wir sind daher sehr stolz, dass wir Ihnen die Seeforelle anbieten können. Mit Ihrer wunderschönen Musterung und dem feinen Geschmack ist sie eine Delikatesse, die Sie unbedingt probieren müssen.
Regenbogenforelle:
Besonders saftig im Geschmack ist die Regenbogenforelle. Da der Fettanteil höher ist als bei Saibling und Co. Ist das Fleisch besonders aromatisch.
Lachsforelle:
Mit Ihrem festen, roséfarbigen Fleisch ist die Lachforelle der am meist gefragteste Fisch bei uns. Das feste Fleisch ist besonders bei den kleineren Gästen beliebt.